正如上面解释的大蒜有可能伤肝，而在中医理论中，伤肝就会伤眼睛，因此眼疾患者也不能吃大蒜。

诚然，我们不否认大蒜可以产生大蒜素，但是大蒜如果不经过处理，一般1公斤里也只含有0.08毫克，在医院有一种用大蒜素制作的药物，它所含有的大蒜素是20头大蒜的总和，而患者是吃两颗药才能起效，也就是说生活中想要达到防癌效果，一口气要吃40头大蒜才可以。试问，谁可以一天吃40头大蒜，就算有人真的吃了这么多，我们的肠胃也是受不了的，轻者会出现胀气，重则食欲低下、胃痛难忍。

但是这又得说会到剂量的问题上来，任何不谈剂量说治疗疾病都是耍流氓。

大蒜虽好，但这3类人建议少吃

而除了大蒜素，大蒜中也含有另一种有用的物质，那就是杨梅素，它是具有降低血糖功能的，一定程度上来说可以帮助患者辅助平稳血糖。

大蒜不“神奇”，但有这2种功效

综合种种情况来看，想要通过生吃大蒜防肺癌是不可能的。

有些人又会问，既然大蒜不预防肺癌，那治疗幽门螺旋杆菌肯定可以吧。

3、非细菌性腹泻

当然，也有人说，既然大蒜里含有的蒜氨酸和蒜酶反应就会产生大蒜素，那大蒜就算是不拍碎、不静置，本身一定会有大蒜素，毕竟大蒜从出产到食用间隔的往往不是1-2天，而是很长一段时间。

2、眼疾

不仅如此，大蒜素对肠胃的杀菌效果可是一视同仁，幽门螺旋杆菌真的杀没了，有用的细菌也留不住，患者胃部的菌落平衡被打破了，后续治疗更是麻烦，可谓是弊大于利。

当大蒜的神秘面纱被一一揭开，不具备抗癌和治疗幽门螺旋杆菌的大蒜，其实还有属于自己的优点。就像上面提到的，在食用大蒜时，只要拍碎或切碎大蒜，放置足够的时间，就能够产生一些大蒜素，从而达到消炎的效果。

大蒜含有刺激性的物质，肝病患者如果食用有可能会对肠胃产生刺激，使得消化不良，从而加重恶心呕吐的症状，而且大蒜含有的挥发性物质也有可能降低血液的红细胞、血红蛋白等，导致贫血的症状。

1、肝病

大蒜作为生活中最常见的食材，人们对于它所展现出来的新功效投入过多的关注并不稀奇，但是也不能轻信谣言，而将大蒜治病的事情过度解读，生活中人们对于其它的药物和食材也应该理性看待，遵照医嘱，用科学、理性的目光运用它们。

中国医科大学在《亚太临床肿瘤学杂志》上发表的一项研究报告，研究是以833个结直肠癌患者和健康人为研究对象，从这些人的年龄、性别、居住地和生活习惯等对比研究，最终发现饮食中葱蒜类食物多的人，比吃的最少的群体患结直肠癌的概率小79%。

尽管大蒜无论生吃还是熟吃都有一些好处，但是也有一些人要视其为饮食禁忌。

肠道有炎症位置时，大蒜含有的刺激性物质如果刺激到患处会导致黏膜充血、水肿加重，使得病情不易好转。

大蒜生吃真的可以防癌吗？

确实科学研究发现，大蒜素具有消炎、降血压、降血脂、抑制血小板凝集、防癌、抗病毒等多种神奇作用。

大蒜想要达到预防肺癌的效果，一顿得吃40头大蒜，治疗幽门螺旋杆菌亦是如此。

自然是不能，如果生吃大蒜真的可以防治肺癌，那么我国就不会有那么多的肺癌发病率了。

但是同样的道理，不建议糖尿病的患者放弃药物治疗。

科学研究表明，大蒜的防癌作用都集中在一种物质——大蒜素，但大蒜素并不是天然存在的，大蒜素是大蒜含有蒜氨酸和蒜酶反应产生的物质，在生活中大蒜被拍碎、破坏后静置10-15分钟才能产生大蒜素，而且大蒜素遇热会被破坏，一般来说在油中20分钟已经是最长时效了。

大蒜治疗幽门螺旋杆菌是真的吗？

这项研究引起了人们的兴趣，在搜集医学界的相关信息时，很多人也发现，美国国立癌症研究所和其它的研究组织，也曾有类似的研究结果公布，这些研究都出自于权威的医学机构，因此很多人坚信多吃葱蒜能够有效抗癌，传言就此传播。

文章来源：《临床肿瘤学杂志》 网址: http://www.lczlxzz.cn/zonghexinwen/2022/0601/497.html